随着顺德美食在网络上的爆火，广东地区的各类美食开始在餐饮市场上大受欢迎，最近海鲜粥底火锅又掀起了一股新的“玩火”潮流。

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海鲜粥底火锅：首先是将肉末和虾米煸炒出香味，再加入肥蟹肥虾头翻炒，接着就可以开始“玩火”了——将适量白酒均匀淋洒在食材上，并迅速点火，以酒精燃烧的方式有效去除食材的腥味；

图片来源于陈仔记痛风锅

最后，将预先备好的花胶鸡汤与大米一同加入锅中，进行慢火炖煮，口感醇厚且营养丰富。

图片来源于陈仔记痛风锅

海鲜粥底火锅，无非是迎合了当前餐饮领域的热门趋势——养生之道；同时还给予消费者满满的仪式感：不仅底料现炒、锅底也是现熬；白酒一泼，瞬间点燃的金灿灿的火苗奔腾而上，迅速成为了网络流量的焦点。

而海鲜粥底火锅的流量密码，除了“玩火”的仪式感所带来的视觉震撼，还有那“一口鲜”！肥虾肥蟹的Q弹绵软再加上花胶鸡汤的香甜醇厚，简直是“煮鞋底都好吃！”。

火娃食品隆重推出海鲜粥底火锅的鲜味神器——

花胶鸡浓汤调味料以及草本牛肉清汤调味料！

花胶鸡浓汤调味料

精选优质花胶，用水浸泡至软与上等鸡肉精华——鸡腿肉、鸡胸肉一起，小火慢炖数小时，直至鸡肉中的精华充分融入汤中，形成金黄浓郁的鸡汤。

操作方法：

兑锅比例1:8，即200g底料、1600g水，搅拌均匀后即可。

特点介绍：

营养丰富：富含丰富的胶原蛋白及多种必需微量元素。

口感醇厚：精选鸡肉精华的融入，为汤底赋予了天然的甘甜与饱满的醇厚感。

广泛适用：此调味料不仅适配海鲜粥底火锅，还可用于滋补汤锅、火锅、米线、面条等的制作，提升菜肴的整体风味和营养价值。

草本牛肉汤调味料

以传承千年的中医草本理论为基石，精心挑选多种天然草本植物作为核心成分，这些草本不仅赋予汤底独特的香气与色泽，更蕴含丰富的生物活性成分。

同时，结合牛肉精华，通过低温慢炖与科学配比，将牛肉的原汁原味与草本的清新香气完美融合。

操作方法：

兑锅比例1:8，即200g底料、1600g水，根据需求再加入20g芹菜叶、枸杞10g、大枣两颗；搅拌均匀后，即可。

特点介绍：

营养丰富：精选牛肉与多种天然草本，富含优质蛋白质、微量元素及生物活性成分。

口感丰富：牛肉精华与草本完美融合，呈现醇厚而清新的独特口感。

广泛适用：不仅适用于火锅，还可用于炖汤、煮粥、粉面等多种烹饪方式，满足多样化需求。

随着消费者对健康饮食的关注度不断提高和市场竞争的加剧，清汤火锅的消费占比更是呈现出快速增长的趋势；未来清汤火锅将更加注重多样化、健康化、创新化和品牌化的发展。

火娃餐饮供应链将持续为您的餐饮品牌赋能，共同推动品牌的发展和成长。